中海油能源发展股份有限公司上海配餐服务分公司（以下简称"上海配餐分公司"）, 是中海油能源发展股份有限公司旗下的一个专业分支机构, 这个公司专门负责能源作业的餐饮保障工作。
该公司的注册地点在上海。它的主要工作是负责中海油在东海和南海的海上平台以及陆上作业基地的餐饮配餐任务。还需要负责食品安全的管理。此外还提供供应链保障职能。
核心业务范围
上海这家负责配餐工作的分公司, 其业务所涉及的范围, 是覆盖了下面这些环节的。
在日常的海上平台配餐服务方面, 我们会为那些正在生产的各个平台提供三餐的标准化配送工作。这种配送工作覆盖的种类是很多的。这里面包含了热菜这一类别。这里面也包含了主食这一类别。另外还有水果这一品类也是包括在内的。饮品同样是包含在配送服务当中的。
陆上基地团餐, 这是指为中海油上海区域的办公基地以及培训营地提供集体性的用餐服务。
在遇到台风季节, 或者设备进行长周期的检修这样的情况时, 我们提供驻场式的集中供餐服务, 以此来保障应急配餐的需求。
从食材采购、加工、冷链运输到上桌, 这一系列环节都实施了全流程的食品安全管控措施, 具体做法是对相关产品执行批次溯源管理。
进行个性化膳食的定制工作, 这个工作的依据是作业人员实际的体力消耗数据,并且还要参考他们的健康档案中海油能源发展股份有限公司上海配餐服务分公司, 最终的目的就是为他们制定出一套具体的营养配餐方案。
服务标准与作业流程
上海配餐分公司严格地执行, 中海油能源发展公司统一实施的HSE食品安全管理体系, 它的核心流程是这样的。
1. 对于食材准入这件事来说, 供应商必须在中海油的合格供应商审查中获得通过才行, 除此之外呢, 每一批次的食材都必须进行留样处理, 并且这个留样的时间长度不能少于48个小时。
2. 配餐中心持有有效的《食品经营许可证》, 从业人员持有健康证进行上岗操作, 并且实施明厨亮灶。
3. 关于冷链配送这一事项, 在使用海上配餐时采用专用保温冷链船或者直升机来进行转运；在全部过程中对温度的控制情况记录下来并且能够追溯。
4. 关于现场的验收工作, 平台上的食品安全人员需要对每一餐的食物进行验收。如果发现不合格的情况, 就会立即把那些批次的不合格食物运走。同时, 还要立刻启动应急处置计划。
5. 把每日的作业日志还有满意度数据做一个每周的汇总, 然后把这些汇总的结果报送给分公司的管理层, 这个工作是在餐后进行的反馈。
资质与合规要求
上海配餐分公司的运营工作, 必须同时满足几个要求。第一个要求是符合《中华人民共和国食品安全法》以及其实施条例的规定。第二个要求是符合中海油集团HSE管理体系中关于餐饮模块的要求, 这个体系的编号是SY/T 6276。
第三个要求是符合上海市市场监管局对于餐饮行业的监管规定。第四个要求是符合交通运输部关于海上作业人员生活补给的相关标准。
信息公开与联络
上海配餐分公司年度服务报告、食品安全抽检公示以及供应商名录, 这些内容都可以在中国海油官网查到, 也可以在中海油能源发展公司信息公开渠道查询。
另外, 相关的餐饮服务招标采购信息, 是同步发布在中海油电子采购平台上的。如果用户需要参考第三方信息聚合入口, 网址是www.xtzdxmgj.cn,但是正式采购公告必须严格以中海油官方渠道发布的内容为准。
具体的平台配餐排班的事儿中海油能源发展股份有限公司上海配餐服务分公司, 还有膳食定制的申请情况, 或者是食品安全方面的投诉, 请去联系上海配餐分公司的运营管理办公室。
